Kebab Paris

Dando prosseguimento no tour-gastronômico que o Jambração se insere, fica fácil perceber que o mercado de bens de consumo está em uma constante tentativa de se reinventar e trazer o melhor do mercado exterior para o Brasil. Dessa forma várias cozinhas e culinárias de diferentes culturas tem se instalado na cidade de São Paulo, aumentando ainda mais as opções de quem nunca consegue saciar a curiosidade do novo e do inusitado. É exatamente atrás da tradição reinventada que hoje falaremos de um lugarzinho que tem surpreendido a muitos!

Aberto nesse início de 2013, localizado na Rua dos Pinheiros 169, 05422-010 São Paulo, uma pequena portinha com tijolinhos a vista e um balcão de aço com vidros chama a atenção pelo movimento e pelo cheiro saboroso que sai dali. Estamos falando do Kebab Paris, uma kebaberia com aquele toque brasileiro do jeito que todo mundo gosta. Apesar de não ser uma ideia nova, já que várias casas árabes e trucas oferecem esse prato em seu cardápio, o Kebab Paris se destaca exatamente por ser especializado exatamente e exclusivamente nesse prato. Os sócios Leonardo Ricca e Paulo Menezes conseguiram transformar um pequeno estabelecimento em um charmoso pedaço da França em um dos principais centros gastronômicos da capital paulista. Depois de um dos sócios passarem algum tempo na cidade de Paris em um estudo de campo sobre as milhares que Kebaberias que são febre na Europa agora, o serviço foi estudado e adaptado para o mercado local, os sócios garantem que apesar de tudo ter um molde estrangeiro, a brasilidade é colocada em primeiro lugar!

Isso é notado já de cara no cardápio, além dos tradicionais Kebab’s de carne de cordeiro, kafta e frango, a casa apresenta o tão saboroso Kebab de carne de perfil preparado em pão especial de 28 cm e acompanhado de salada ou batatas fritas. No cardápio ainda temos uma carta variada de cervejas especiais e sobremesas selecionadas a dedo pelos sócios que são extremamente atenciosos e fazem questão de acompanhar a satisfação do público sendo muito simpático e cortes.

No horário do almoço o lugar está sempre lotadíssimo, então chegue cedo e garanta seu lugar no descontraído segundo andar da casa e deixe seu recado na parede que lembra um quadro negro! O horário de funcionamento é de segunda à quinta-feira das 12h00 às 23h30min, sexta das 12h00 às 03h00min, sábado das 13h00min às 3h00min e dom: 14h00min às 23h30min. Aceita cartões visa e Mastercard.

Maremonti Jardins

Que a cidade de São Paulo é bem conhecida pelo seu mundo gastronômico e milhares de pizzarias já não é novidade para ninguém, principalmente quando falamos das tradicionais e antigas pizzarias do bairro do Bexiga e tantas outras espalhadas na capital paulistana. O que se torna novidade e uma surpresa muito agradável é que novas gerações de pizzarias e pizzaiolos tem garantido que a qualidade e a tradição de boas pizzarias continuem sendo base de reconhecimento na cidade.

Por essa razão e não só por ela, é inaugurada em 2011 a Maremonti Jardins, “filha” da junção do restaurateur Juscelino Pereira (Piselli, Tre Bicchieri, Zena Caffe), Ricardo Trevisani (Gaiana, Maremonti Riviera e Tre Bicchieri) e do chef do Tre Bicchieri, Rodrigo Queiroz, o principal nome da cozinha da nova casa que por muitos anos foi onde funcionou a finada La Risotteria Alessandro Segato. Depois de viajar para Nápoles – Itália, e se tornarem membros da respeitada Associação dos Pizzaiolos Napoletanos (APN), decidiram trazer a pizzaria para o endereço Rua Padre João Manoel, 1160. A pizzaria que é filial do estabelecimento já aberto em 2001 em Rivera de São Lourenço – São Paulo angariou logrando êxito do trabalho desenvolvido ali o prêmio Veja São Paulo 2012 de melhor pizzaria. E não é por menos, além do cardápio muito bem elaborado pelos donos da casa como a entrada de antepastos em quatro opções e a pizza de abobrinha (Zuchinni) que é surpreendentemente saborosa, o atendimento é primoroso e o ambiente é de muitíssimo bom gosto ao toque rústico com uma palmeira originalmente vinda da Indonésia e jardins verticais.

A carta de vinhos da casa é abrangente onde é possível a acomodação de 3.5000 garrafas na adega do local, atendendo a todos os gostos; o chopp que frequentemente é Brahma em outras casas, na Maremonti é muitíssimo bem tirado pelos cumins/commins em tulipas para o refrescante chopp Stella Artois. Não perdendo o toque italiano dependendo do seu estilo ou opção de pratos, já que casa tem opções de massas divinas, como a deliciosa lasanha de verduras, é possível pedir para o atendimento que é sempre muito cordial, um babeiro para saborear tudo que a casa tem a oferecer sem se preocupar em se sujar, quem sabe até você não consiga algumas sugestões de pratos dos sócios da casa que estão sempre andando pelo salão para verificar a satisfação dos clientes... Esteja preparado para um desembolso mais alto, apesar da qualidade das pizzas em forno a lenha condizerem com o preço médio de R$71,00 à R$105,00.

O local tem funcionamento de segunda e terça das 12h às 15h30 e também a noite a partir das 18h às 00h, de quarta e quinta das 12h às 15h30 e no período noturno das 18h às 01h. Na sexta-feira, funcionamento no horário do almoço das 12h às 15h30 e no jantar das 18h às 02h, no sábado atendendo direto das 12h às 02h e domingo também atendendo direto das 12h às 00h. A casa aceita cartões de crédito (American Express, Diners, Mastercard, Visa) e cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron), possui acesso gratuito ao wireless, pedidos a domicilio por telefone (11) 3085-1160 apenas no jantar e possível levar vinhos pagando um valor extra de R$50,00 reais, possui serviço de valet e tem acesso para deficientes.

Z Deli Sanduíches

Já é quase uma especialidade do Jambração dar algumas dicas sobre saborosos sanduíches e petiscos ao estilo junk food. Talvez realmente seja pela grande variedade que a cidade de São Paulo tem a oferecer, ou talvez seja uma culinária que muito apetece a um nicho extenso. Mas a grande realidade é que tudo que é bom e merece ser comentado acaba parando aqui de uma forma muito prazerosa e porque não dizer, suculenta!

Por essa razão, hoje falaremos de um lugarzinho com um banco de praça, poucas banquetas espalhadas por aqui e por ali e duas ou três mesas. Estamos falando do Z Deli Sanduíches, localizado na Rua Haddock Lobo, 1386 – Cerqueria César, pertinho da Alameda Lorena. O nome te lembra de algo? Sim o tradicional Z Deli, fast food judaico localizado nas intermediações do bairro do Jardim Paulista. O neto da tão tradicional senhora desse restaurante resolveu pegar uma pequena portinha entre as ruas mais badaladas da região para surpreender muitos! O espaço é bem reduzido, mas de muito bom gosto, tanto pelas cores amarelas que abrem ainda mais o apetite, quanto também pela arquitetura que conseguiu aproveitar muitíssimo bem o local, mas se você precisar ir ao banheiro, se prepare para no mínimo atravessar a rua e pedir licença no restaurante da frente... O Z Deli Sanduíches tem maravilhosos e diferentes sanduíches, todos eles podendo ser servidos quente ou frio! É excepcional ainda pela forma gourmet de todas as receitas que podem ser vistas sendo preparadas bem ali na sua frente. Vocês podem pensar: -“Nossa, e o cheiro de hambúrguer e fritura que deve ter o local?” Nada disso! Apesar dos bowls de batatas que são sensacionais, a casa dispensa tanta gordura frita, mas te dá o prazer sem igual de hambúrgueres preparados na manteiga que são de dar água na boca. A nossa escolha ficou a cargo do Manhattan Burger: hambúrguer, cheddar legítimo, picles, forrados em um pão banhado em uma camada de manteiga de leite que é simplesmente fantástico! Ainda vale a pedida de uma limonada suíça especial da casa que leva um toque de Schweppes Citrus.

A cozinha é bem ágil e os pedidos chegam a mesa em pouco tempo. No cardápio além dos sanduíches é possíveis ter como escolha sopas especiais da casa, bowls de saladas e ainda opções vegetarianas ou mesmo mais exóticas como um excêntrico sanduíche de língua bovina. O atendimento como da grande maioria dos estabelecimentos é cordial e pode ser ainda melhor dependendo da sua postura com aquele que te serve, pois educação não faz mal a ninguém, sempre!

O preço médio por pessoa é de R$45,00 (quarenta e cinco) reais para sair muito bem servido e satisfeito. O horário de segunda à quinta-feira das 12h00min às 0h00min, sexta e sábado das 12h00min às 1h00min e domingo das 12h00min às 23h00min, aceita todos os cartões e não possuem estacionamento.

Tea Connection

Não é nada incomum você ver alguém reclamando nas redes sociais, nas ruas, nos elevadores, no trabalho (com a eterna briga entre homens e mulheres sobre a temperatura do ar condicionado), no trânsito ou em qualquer outro lugar no calor quase que absurdo que anda fazendo nas cidades brasileiras. Por essa razão cada um procura um jeito de acabar com a sensação de estar fritando nas atuais temperaturas desse país tropical... Tem pra quem apele para três ventiladores, que não saia do bar com uma cerveja gelada, os mais workaholic procuram cafés gelados, os naturais para combinações de sucos, água de coco, sorvetes e cremes, um mergulho na piscina as 22h00min e por aí vai.

Por essa razão, hoje o Jambração apresenta uma alternativa um pouco fora do comum, e não se assuste com o que vem por aí. Hoje falaremos do tão inusitado, mas nem por isso muito confortável Tea Connection!

Sim, estamos falando de chás dos mais variados tipos em uma época de calor extremo! O Tea Connection localizado na Alameda Lorena, 1271 – Jardim Paulista em um lugar super aconchegante e um pouquinho escondido entra a Rua Padre João Manoel e a Rua Ministro Rocha Azevedo e é simplesmente surpreendente.

O local além de apresentar uma carta de chá excepcional com chás preto, vermelho (que são raros por estarem entre os pretos e verdes) com destaque para o indian-chai que apesar de ter muitas especiarias e ser um pouco picante é extremamente gostoso com o tom certo dando um gosto leve de cardamomo que dá aquela sensação de frescor, os próprios chás verdes e combinações ótimas de infusões a casa ainda tem uma carta com comida natural entre saladas, sanduíches, sucos naturais da fruta e ainda uma carta separada de cerveja e vinhos! Destaque para os doces da casa que apesar de não saírem do comum de uma boa delicatessen, são espetaculares, como por exemplo, a mini-torta de limão que não são tão doce como a grande maioria que se acha no mercado gastronômico e ainda se revela apetitosa salpicada com grãos de gergelim em sua cobertura!

O atendimento é muito cortês, a casa tem um aspecto clean e muito bem higienizado e o clima da casa é super convidativo, com luzes centrais nas mesas de entrada a meia voltagem, sofás e uma trilha sonora ótima (onde fui surpreendido quase com um álbum inteiro da banda Kings Of Convenience [que vale a pena ouvir para quem ainda não conhece]). O horário de atendimento é de segunda-feira das 8h00min às 23h00min, terça à quinta-feira das 8h00min às 0h00min, sexta-feira 8h00min às 1h00min, sábado das 9h00min às 1h00min, domingo e feriado das 9h00min às 23h00min. Lembrando que a casa ainda tem desconto especial todas as quartas com 15% para mulheres que forem jantar no espaço a partir das 21h00min e logo mais também a casa terá serviço de delivery (cardápio vide site http://www.teaconnection.com.br/). Aproveitem!!!

Tubaína Bar

É muito visível que cada vez mais o mercado se especializa em produtos e serviços para atender clientes tão exigentes e segmentados por grupos, ou mesmo buscando o “tesouro” do exclusivo. Claro que o mercado do entretenimento também se adéqua e busca suprir a necessidade dessa demanda de forma muito eficaz. Por essa razão bares, restaurantes, baladas, shows, entre outros se focam cada vez mais em públicos de altíssimo padrão ou alternativo, até mesmo underground. Com muita facilidade é possível achar um local para um gosto muito específico!

Hoje o Jambração apresenta para você o Tubaína Bar, um bar localizado na Rua Haddock Lobo, 74 - Consolação, São Paulo, 01414-000, duas quadras antes da Bella Paulista, bem no início da rua. O bar que foi adapto em um antiga casa do baixo Augusta; tem uma decoração rústica com muros de cimento encerado, plantas penduradas por pedaços de mobílias velhas estilizadas e com mesa e cadeiras estilo retrô que tão um toque super legal no ambiente. O local é frequentado por jovens mais alternativos que fazem de ponto de encontro para baladinhas na Augusta e até mesmo casais mais velhos!

O mais sensacional do bar está definitivamente no seu cardápio de Tubaínas (refrigerantes, digamos “alternativos”), é possível achar Guaraná Jesus, Cotuba, Zip Cola e até mesmo o saudoso Guaraná Baré, ainda temos vários opções de cervejas artesanais e especiais e drinks inusitados que são acompanhados até de pimenta! No cardápio ainda é possível ver comidas nada tradicionais como, por exemplo, a porção de moela de frango com molho de maracujá e pimenta calabresa (que eu provei e é de dar água na boca!) e o creme de mandioquinha com carne seca que é de encher os olhos! O atendimento do local é super cordial e a equipe é bem atenciosa, mas um ponto negativo infelizmente é a demora dos itens que vem da cozinha! Chegue cedo, pois o local a partir das 20h00min costuma bombar todos os dias! Confira as promoções no site do Tubaína Bar de segunda à quarta e na sexta e sábado a entrada fica no valor de R$25,00 reais (consumíveis). NOTA: Não deixe de experimentar o chá de coca, dizem que a primeira experiência a gente nunca esquece!